초보 요리사의 성공 비밀: 실패 없는 접근법 초보 시절, 나의 첫 요리 도전기내가 처음 요리에 도전했을 때만 해도, 어떤 걸 해야 할지 몰라 많이 망설였던 기억이 납니다. 당시 내가 한 선택은 요리 책 한 권을 사서 처음부터 끝까지 한번 따라 해보는 것이었습니다. 이 방법이 좋았던 점은, 요리에 대한 전반적인 흐름과 구성을 이해할 수 있었던 것입니다. 아직도 처음 만들었던 스파게티에서는 다소 싱거운 맛이 났지만, 그것이 나의 작은 성공의 시작이었습니다. 레시피는 기초, 맛은 내 손끝요리는 레시피가 알려주는 방법대로 따라 하는 것이 기본이지만, 맛을 결정짓는 것은 나 자신입니다. 한 번은 친구와 같이 카레를 만들 때 레시피에 있는 양파 대신 갖고 있던 대파를 넣은 적이 있습니다. 그 경험을 통해 때로..