editor77609 님의 블로그

요리 초보가 꼭 알아야 할 7가지 실수 요리를 처음 배우기 시작할 때 저도 많은 실수를 겪었어요. 제 친한 친구 수지는 요리 강사였는데, 제가 주말마다 실수를 줄이려고 그녀에게 조언을 받곤 했죠. 수지조차 처음엔 별반 다르지 않았다고 하니, 누구나 겪는 과정인 것 같아요. 그렇다면 우리가 공통으로 저지르는 요리 실수에는 어떤 것들이 있을까요? 1. 재료를 미리 준비하지 않기처음 요리를 하면 재료 준비를 깜빡하고 요리를 시작하는 경우가 많아요. 유명한 요리사들은 항상 ‘미장 앙 플라스(Mise en place)’라 불리는 모든 재료를 요리 시작 전에 준비하는 습관을 권장합니다. 당시 저도 이 방법을 미처 모른 채 요리를 시작하다가 재료가 없어 허둥댄 경험이 여러 번 있었죠. 특히, 주말에 친구들을 초대..

청년 알바와 정책 속에서 살아남기 알바를 시작한 이유저는 이십대 초반, 대학에 입학하자마자 알바를 시작했습니다. 놀랍게도 생활비와 학비를 충당하기 위해서는 유흥비를 아끼는 것만으로는 부족했습니다. 당시에는 카페에서 아르바이트를 하면서 학교 일정과 조율해야 했죠. 매일같이 아침 일찍 나가 밤늦게 들어오는 생활이었고, 힘들었지만 그 경험들이 지금의 제가 되기 위한 밑거름이 되었습니다. 하지만 당시에는 알바로만 생계를 유지하기 어려웠고, 그때 제주변 친구들 대부분이 그러했듯이 청년지원정책의 필요성을 절감했습니다. 정책이란 이름의 기회를 잡다당시 정부에서 청년들을 위한 다양한 지원 정책을 내놓기 시작했습니다. 이런 정보는 주로 학교의 취업지원센터나 온라인 카페를 통해 접했죠. 가장 기억에 남는 것은 '청년구직..